Pollo para a capera con puré de patacas

10 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pollo para a capera con puré de patacas

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 2 unidades Polo (coxa)
  • 1/2 caneca Crema
  • 1 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 1 vostede culleres de sopa Alcaparras
  • 1/2 culleres de té Orégãos secos
  • 1/2 unidades Folla de loureiro
  • 1 Pinch Pementa
  • 2.5 unidades Pataca
  • 1/2 caneca Leite con baixo contido de graxa
  • 1/4 culleres de té Sal
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Para o puré: lavar e pelar as patacas.Nunha pota, tirando as patacas en auga fervendo con sal (de 20 a 30 minutos).Cando xa está cocido (suave), estilo e moer ata que forme un puré.Engade a metade da manteiga e engádese a homoxeneizar.Incorporar o leite para lograr a consistencia desexada.
  2. 2
    Para a galiña: nunha pota que quenta o resto da manteiga a lume medio e as presas de polo marrón por todos os lados;Despeje nunha fonte de forno e libro.
  3. 3
    Na mesma PAN coloca as alcaparras, a crema, o orégano, a lerel, a sal restante e a pementa.Faga ferver, baixe o lume e cociña máis de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. 4
    Retire o laurel e verte a salsa na presa de polo reservada.
  5. 5
    Ás 45 minutos a 1 hora aprox, pulverizando a salsa de cando en vez a cociña.
  6. 6
    Servir acompañado do puré.
  7. 7
    Ollo: mira ben no tamaño da fonte que se empregará.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
964 41.8 64.5 59.5
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