Tomates recheos con polo e quinoa

Prepare os seus ingredientes: lavar e baleirar os tomates (reservar o enchido e cortar en cubos), lavar e cortar o cilantro.

Cociña o peito de polo (coloque auga fría, unha vez ferver a auga, baixar o lume e cociñar cuberto por aproximadamente 25-30 minutos). Ademais está preparado para sacar do auga e desmoronarse.

Para preparar Quineo: Lavar a Quinoa ben nun colador ata que deixe de escuma, coloque nun pote 1 cunca de quinoa por 1 1/2 cunca de auga fervendo, agarde a que ferva e saia a lume baixo con tostadores 15 minutos.

Mestura tomate, polo, quinoa e cilantro.Add a maionesa e mestura ben.

Cubrir os tomates e servir 2 por persoa.