Triple de amorodo con mascarpone _termomix_

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Triple de amorodo con mascarpone _termomix_

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/3 unidades Ovo
50 gramos Azucre granulado
1 pouco Lima
167 gramos Amorodo
2.67 vostede culleres de sopa Coñac
1/3 unidades Laranxa
67 gramos Crema
20 gramos Azucre de confeiteiro
83 gramos Queixo cremoso
33 gramos Framboesas (conxelada)

Instrucciones

8 pasos

1

Para merengue: precalentar o forno a 110º C. forre unha bandexa de cocción con papel de cocción e reserva. Tome zume ao limón. Separar a Clara desde a xema. Reserva a xema para outra preparación.
2

Insira a bolboreta nas láminas, coloque o vidro o claro, 50 g de azucre, 2-3 pingas de zume de limón e programa 2 min / 50 ° C / velocidade 3.5. Despois, BATA 1 min / velocidade 3. Despeje o merengue nunha manga pastel cunha boquilla suave ou rizada e coloque pequenas porcións de merengue na bandexa preparada.
3

Borne (110º C) por 2 horas. Mentres tanto, lavar o vaso e seguir a receita.
4

Para as fresas maceradas: poñer no vaso as fresas, 5 CDAS de Cognac, 50 cc de zume de laranxa, 50 g de azucre e programa 20 minutos / xirar a culler inversa / velocidade. Despeje nun bol e reserva. Lavar o vaso.
5

Para a crema de mascarpone: insira a bolboreta nas láminas. Pon no vaso a crema, a flor de azucre, o queixo crema e o monte en Vel 3 ata que a crema está montada, prestando atención para evitar sangrar en exceso. Despeje nunha manga de pastelería e reserva na neveira. Lavar o vaso.
6

Para o coulis de framboesa: poñer no vaso as framboesas, 3 CDAS de Cognac e 50 g de azucre e programa 4 min / 100 ° C / velocidade 1. Mantéñase a través dun colador e deixe arrefriar.
7

Cando o tempo do forno está rematado, elimine a bandexa e deixe que os merengues sexan legais (aproximadamente 30 minutos).
8

Cortar os merengues en anacos grandes e mesturalos nunha tixela coa metade da crema de mascarpone. Distribúe esta mestura no fondo de 6 lentes, distribúese sobre as fresas maceradas, a crema de mascarpone restante e a auga co coulis. Servir ou reservar na neveira ata o momento de servir.