Pasta con tomate e ricotta

Poñemos a auga ferver nunha pota. Cortar a pel de todos os tomates facendo unha crema (use un coitelo ben afiado para cortar só a pel). Tome os tomates para ferver a pota 1 min. A continuación, pasalos a unha cunca con auga moi fría. Golpearán só

Para a salsa: engada aceite de oliva nunha tixola, engade a cebola picada en cubos, allo e aves de aves. Só o ajo comeza a marrón e a cebola a transparente, arroxa os tomates pelados e picados. Engade sal e azucre para atenuar a acidez dos tomates

Mesturar e deixar cociñar 20 minutos aprox, a lume baixo e coa pota cuberta. Unha vez que pasou o tempo, elimine a cabeza do allo e engade a ricotta. Mestura todo ata que teñas unha salsa cremosa

Prepare a masa segundo as instrucións do recipiente.

Engade a masa á salsa, se a salsa é demasiado compacta engadindo a auga onde se fixo a pasta. Unha vez listo, servir e espolvorear o queixo parmesano.