Guiso de 3 tomates

Obteña o forno, forte. Cortar os tomates á metade, o calabacín en cubos, os cebos cortados e os cogomelos en cuartos. Nunha Pan Dora todo en aceite de oliva, sal e pementa, durante uns 5 minutos, mexendo suavemente (para non romper os tomates) de cando en vez.

Engade o caldo de carne Cubito disolto en dúas cuncas de auga fervendo para cada cubo (mellor se o fas cun caldo gardado), mestura ben e apague o lume.

Tire todo nunha fonte de forno (se ten unha tixola, fai todo alí!), Fai un buraco por servir entre as verduras e en cada un de ovo baleiro, sen romper a xema. Cae encima de cubos de queixo de cabra.

Ás por uns 10 a 15 minutos. Un xeito de ver se o ovo está cocido é mover a fonte con movementos curtos ... Se se move como marmelada, carece. Comprobe que non pase. A idea é que a xema é líquida.

Se prefires facer caldo caseira: eu botar un pote con aceite de oliva os vexetais que ten ben lavado e cortado en anacos pequenos, pequenos anacos de carne (post, por exemplo), sofríe uns 5 minutos, a continuación, engadir 1-2 l de auga quente e espera que ferva. Colar e uso.

Sansabor adaptado.