Berinjela á milanesa recheo con queixo "thermomix"

berenxenas cortadas en franxas finas da pel, preto de 0,4 cm de espesor e ve correspondentes en pares e logo poñer o recheo e franxas casan perfectamente ao pechar porque deben cortar orde e coinciden ancho. Reserva.

Coloque o allo nunha tixela cun pouco de auga ata que comece a ferver. Como ebulición comeza fóra do lume e eliminado. Só con iso ten o allo é máis suave e non ten sabor tan forte.

Despeje "thermomix" allo, fariña de rosca 25g, queixo de cabra, queixo crema, tomiño, salsa picada, viño e sal, e mesturar 4 segundos en velocidade 5.Pasa para unha tigela

Agora engade olivas picadas (sen Cuesco) na tigela e mestura xa ten listo o recheo.

Tomé cada par de franxas de berinjela, introduza o recheo central (como unha torta) poñer o outro lado da berenxena e usar a súa man, de xeito que ambos son Pegaditas partidos sen o recheo nas beiras. Fai o mesmo co resto e reserve.

Entón apanarlas. Pase os primeiro en fariña e exceso de eliminar, a continuación, no ovo e remata con pan relado e frito calor quente sobre alta. Como o recheo non precisa de cocido, retire como a sé de ouro. Usar a escumadeira para eliminar graxas completamente e poñer-los nun prato con papel toalla para absorber ese o resto do aceite que poidan ter.

Para o seguimento: Open tomate ao medio, elimina as sementes e corte en cubos e temperado con sal, aceite e vinagre