Feixón branco con rein

Pelar a cenoria, as varas de apio e a peza de cabaza. Cortar todo en cubos, tamén cebola e cortar o allo ben fino. Picar en anacos o touciño e cortar os tomates á metade.

Tome os feixóns brancos nun colador e cura-los ben, desfacerse do zume. Deixe todo a man.

Quentar polo menos 1 lt de auga na chaleira (por cada 4 persoas). Calefacción dun pote medio con aceite de oliva. Cando o aceite está quente, engade a cebola, o ajo e o touciño. Engade algúns pines de sal e pementa e saltea durante uns 5 minutos mexendo sempre.

A continuación, engade a cenoria, a cabaza eo apio. Tamén leva o Tarragon, incorpora ben e saltea por 2 minutos máis.

Tomar metades de tomate e logo auga fervendo. Incorpora ben, baixa o lume ao mínimo e deixa cociñar co pote cuberto por 30 minutos.

O tempo cumprido, usando pinzas Grabk os tomates a través da pel arrugada e levándoos un pouco, polo que está separado. Salas un por un e desfacerse deles

Romper os tomates presionándoos coa culler de pau. Engade follas de espinaca e feixón branco

Cortar os fideos en 4 partes iguais e ir dentro da pota. Suba ao lume á metade, mestura ben e deixe cociñar con 8 minutos máis. Antes de servir, a tempada correcta. Servir e distribuír en cada cunca un pouco de perejil picado