Chuck tenden á pota con arroz

Para preparar o arroz: nun pote, engade a metade do petróleo xenial e arroxa o arroz. Navega ata que sexa case translúcido. A continuación, engada 1,5 cunca de auga fervendo a través de cada cunca de arroz, tomar sal a gusto, revolver suavemente, cubrir e poñelo a lume baixo con torradeira durante 20 minutos. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Nunha tixola calefacción do resto do aceite e manteiga a lume medio. Cando está moi quente engadir a carne e marrón moi ben en todas partes. Lugar con sal e pementa

Engade unha pequena cebola picada e cenoria ralada, cociña 8 minutos. Espolvoreo a fariña e mestura para mesturar; Cociña 1-2 minutos

Retire a pota de lume e 0,5 cunca de auga quente por 1 kg de carne, mestura para mesturar. De volta á pota para disparar e engadir o viño. Corrixir o temperado engadindo máis sal se é necesario e bastante pementa. Ferva a mestura a lume alto, reduce a calor e cociña cubría 30-40 minutos ou ata que a carne é suave.

Se se seca para engadir máis auga, o líquido de cocción debe quedar como unha salsa. Servir espolvorado con perejil e acompañado de arroz