Salmón cocido con patacas rotas

Para as patacas: nun pote con auga suficiente, cociña as patacas ata que poidan ser pinchadas cun coitelo pero non están preparados. Strain.

Nunha pota, derreter a manteiga e engadir patacas. Crush un pouco co reverso da culler de madeira para romperlos lixeiramente e marrón na manteiga para formar unha capa crujiente. Conversa-los ao redor e engadir a metade do allo picado pequeno con cebola picada. Mesturar e marrón 7 minutos. Salpimentar e reservar

Mentres as patacas son cociñadas, nunha tigela, mestura o aceite, sal, groove de limón, perexil, eneldo, a outra metade do allo e pementa. Mestura para integrar todos os ingredientes. A continuación, cubra unha bandexa de cocción con folla de aluminio e máis pór as pezas de salmón

Quenta o forno a 180ºC

Cubra completamente a parte superior do salmón coa mestura. Deixar marinar uns minutos

Traia o salmón cocido 10-12 minutos ou ata que estea completamente cocido e pode ser rallado cun garfo

Servir acompañado de patacas rotas.