Carne no seu zume con arroz

Para preparar o arroz: nun pote, engade a metade do petróleo xenial e arroxa o arroz. Navega ata que sexa case translúcido. A continuación, engada 1,5 cunca de auga fervendo a través de cada cunca de arroz, tomar sal a gusto, revolver suavemente, cubrir e poñelo a lume baixo con torradeira durante 20 minutos. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Para a carne: precalentar o forno (150c). Despois de perder a carne, secar ben (con papel) e salpiment.

Calor a metade do resto do aceite nunha pota alta. Selar a carne 4-5 minutos por lado. Poñer un prato.

Na mesma pota, quenta o resto do petróleo e cociña a cebola, mexendo ata que é suave, 3-5 minutos. Engade o ajo e cociña máis un min. Engade salsa de tomate, auga, vinagre, pementa, laurel, cenoria ou cubos rebanada, mestura.

Deixe a ferver de novo e devolver a carne ao pote e cubrir coa salsa, cubrir e cepillo de 2 ½ a 3 horas. Mire dúas veces para revisar que non se secou. Apague o forno, sacar a carne do pote e deixar reposar 20 minutos.

Á hora de servir cortar a carne en préstamos finos e servir con arroz.