Solombo de porco con salsa de herbas e puré "thermomix" fina

Ao puré: Inserir a bolboreta nas láminas e engadir as patacas peladas e cortadas en anacos, de leite e de 5 g de sal e programa 40min / 90 ° C / virar á esquerda / velocidade 1

O tempo está enriba, a comprobación de que as patacas son preparados (doutro xeito marcar uns minutos), incorporar a manteiga, temperar con sal e pementa se é necesario e 30 seg / velocidade 3. Reserva

Para fina salsa de herbas: Pon en orégano JAR, páprica, tomiño, 1 colher de chá de sal e pementa ½ colher de chá. Mestura 5 seg / velocidade 7. Eliminar e reserva

Poñer no allo vidro, salsa (só follas) e esmagamento 3 seg / velocidade 7

Pon un balde sobre o cumio do vaso e pesa o aceite. libro

Engadir á mestura culler de té especias recipiente 2, ovos, unha culler de té de sal, ½ pementa, zume de limón. Táboa 1 min 30 seg / 80 ° C / velocidade 5. Sen retirar a copa, programa de 3 min / velocidade 5 e verter lentamente o aceite sobre a tapa para que a mestura no interior do vaso de aproximadamente emulsionantes. Cunha espátula, maionesa para baixo para o fondo do vaso e mesturar 10 seg / velocidade 3. Verter nun recipiente hermético e reserva no frigorífico

Pon a carne de porco en un gran anaco de película de plástico de 50 x 50 centímetros aproximadamente. e Espolvoreo superficie enteira coa mestura reservada. Enrole a volta co filme

Poñer na auga de vidro, poñer o recipiente en posición Varoma a parte traseira, tapa programación Varomay 25 min / Varoma / velocidade culler. Abre o Varoma e coidadosamente virar o porco. Chama Varoma e programas de 15 min / Varoma / velocidade culler. Elimina o Varoma, deixe temperamento a carne e, sen retirar a película, reserva na noite neveira

Elimina o film plástico, cortar a carne fina e sirva con maionesa de herbas e puré