Mini panqueques de camote thermomix

Ponga 250 ml de agua en el vaso. Introduzca el cestillo con los camotes cortados y programe 25 min/120 º C/vel 1 (verifique la cocción del camote de lo contrario programe un par de minutos más)(TM31: 15 min/Varoma/vel 1). Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso

Ponga en el vaso el camote cocido, pelado y cortado en trozos, la mantequilla, la leche, los huevos, la harina, la nuez moscada, la sal y mezcle 20 seg/vel 6. Retire a un bol y deje reposar durante 30 minutos

Caliente un sartén a fuego medio y engrase con mantequilla. Vierta un cucharón chico de mezcla y déjela hacerse 1-2 minutos, hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie. Dé la vuelta a la tortilla y déjela hacerse 1 minuto más. Ponga los mini panqueques en un plato y cúbralas para mantenerla caliente. Vaya repitiendo esta operación hasta terminar la masa

Sírvalas caliente bañadas con la mermelada