Pollo para coñac con arroz

Para preparar o arroz: nun pote, engade o aceite xenial e arroxa o arroz. Navega ata que sexa case translúcido. A continuación, engada 1,5 cunca de auga fervendo a través de cada cunca de arroz, tomar sal a gusto, revolver suavemente, cubrir e poñelo a lume baixo con torradeira durante 20 minutos. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Coloque a manteiga nun pote, cando este último se derrite engade as presas de polo e drena-los a ambos os dous lados.

Cortar a cebola en pluma e zanahorias cortadas e engádeas á preparación xunto co orégano, o laurel, o sal e a pementa cociñan a lume alto ata que as presas están ben douradas.

Engade o coñac e o viño branco e cociña ata que o alcohol se evapore, unha vez evaporado engade o caldo de galiña.

Cociña cuberta por 20 minutos a lume medio, mexendo de cando en vez.

Servir acompañado de arroz.

Se prefires facer caldo caseira: tirar nun pote con aceite de oliva as verduras que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, 1 ou 2 coxas de polo, sofríe uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e espera Para ferver colar e usar.