Vegón Vegetable Strudel.

O primeiro é preparar o recheo. Pon unha tixola para disparar con aceite de oliva e mentres calefacción, cortando a cebola. Colócao na fritura a lume medio, descuberto e sen sal. Despois duns minutos engade o allo.

Picar o resto de verduras, de máis forte a máis suave e ir incorporándoos á tixola. Suba o lume para que as verduras sexan tocadas pero non cociñadas de máis. Primeiro a cenoria, en resolve a metade. A continuación, a pementa, en cadrados non moi grandes. A continuación, o calabacín (lonxitudinalmente en 4 pezas, e despois estas pezas en franxas finas). Ten que estar pendente para que non se queiman. Os vexetais teñen que ter unha cor intensa e ter que cheirar lixeiramente a brindis.

Engade sal a gusto, as herbas e os garavanzos drenados anteriormente. Cociña un par de minutos e apague o lume. Tome unha tixola a un lugar fresco para arrefriar rapidamente.

Precalienta o forno a 210 ° con resistencia a ambos os dous lados.

Mentres se quenta, coloque un papel vexetal nunha bandexa de cocción. Pon unha capa de masa e pinta sutilmente con manteiga derretida. Repita este proceso coas outras capas de masa.

Distribúe o recheo (sen ancho) da masa, pero non centrada, pero preto do bordo que está máis preto de nós, deixando uns 3 centímetros de marxe.

Dobre os extremos cara a dentro e comece a rodar a nosa estrutura vexetal. Vaia a espremer un prieto. Pinte a superficie coa manteiga restante.

Espolvoreo améndoas picadas arriba. Ás 10 minutos, ou ata que a masa é dourada. Preparado!