Bife con salsa de chalotas

ComoQuiero

14 INGREDIENTES • 14 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 gramos Carne (bisté)
1 unidades Chalota
1/2 vostede culleres de sopa Fariña de millo
50 gramos Manteiga
1/2 caneca Tetra viño branco
1 caneca Caldo (vexetal)
1/4 culleres de té Tomiño
1/4 culleres de té Sal
1 Pinch Pementa
2 vostede culleres de sopa Aceite
1 unidades Folla de loureiro
1/2 unidades Cebola
1 dentes Allo
1/4 culleres de té Orégãos secos

Instrucciones

14 pasos

1

Prepare os seus ingredientes: preparar o caldo de acordo coas instrucións do recipiente; disolver a maicena; Dividir a manteiga en 2; Cortar a cebola en aros grosos; Esmagar o ajo.
2

Dividir a manteiga en 2: unha metade será para a salsa e outra metade para o bisté. Disolver a maicena en 2-3 culleres de sopa de auga por cada 1 cucharada de maicena.
3

Para a salsa: derrete a metade da manteiga destinada á salsa nunha tixola a lume medio-alto.
4

Engade os chalotes e a cociña ata transparentes, aproximadamente 3 minutos.
5

Engade o caldo previamente preparado de acordo coas instrucións do contedor á tixola e aumenta o lume a alto. Trae a mestura a ferver.
6

Unha vez que estea fervendo e lixeiramente engrosado, engade o viño branco e ferva ata que se reduza nun terzo.
7

Incorpora lentamente a manteiga restante, 1 cucharada á vez.
8

Incorpora a mestura de maicena e bate ata que se espese.
9

Para o bisté: salpimentar o bistec e o selo nunha tixola quente con aceite.
10

Ter aneis espesos de cebola branca nunha fonte de forno para a base ou a cama. Coloque o bisté.
11

Engade os dentes de ajo triturados á tixola de selado, o orégano, o tomiño, as follas de laurel e a manteiga destinada ao bisté e bañan o bisté.
12

Ás a 180 ºC durante 15 minutos.
13

Retire do forno e libro por uns minutos. Cortar en rodajas e servir acompañado da salsa de chalotes.
14

Se prefires facer caldo caseira: tirar nun pote con aceite de oliva os vexetais que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, suavizando uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e ferva. Colar e usar.