Instrucións Batch Cooking PAPS Fondos

Suba as lentellas do día anterior.

Prepare os seus ingredientes: Lavar todas as verduras; Pelar e cortar a cenoria das verduras da gola de polo e a papilla betraga; lavar e cortar o perejil; Cortar a cebola en cuartos; Lavar espinaca; Cortar o brócoli en anacos medios; Pelar o Boniatus e cortalo en cuartos; Cortar a cabaza das verduras de mingau de salmón en grandes pezas; Cortar a cenoria das verduras de goma de salmón e mingau de lenteza en grandes pezas; Cortar a coliflor en anacos medios; Cortar a cabaza desde a remolacha de pollo en cubos; Pelar as cabazas italianas e cortalas en cubos; Cortar a carne en cubos.

Cociñar polo de gachas de pollo vexetal e beet de pollo: nun pote con auga fervendo engade polo, con cebola, cenoria e perexil. Cociña durante aproximadamente 30 minutos. Unha vez listo para reservar o caldo para facer arroz e verduras (cebola e cenoria) para incorporar a mingau.

Prepare o arroz da pollo de galiña e a remolacha de galiña: nun pote emitiu o arroz e engade o caldo de cocción de polo (o dobre da cantidade de arroz), mestura suavemente, cubra e póñao a lume baixo con torradeira por 15-20 minutos aprox. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Prepare o Quínoa das mingau e vexetais-vexetais-verde: lave a quinoa ben nun colador ata que deixa de escuma, poñendo a quinoa e as fugas de auga (para cada CDA de Quinoa para poñer 2 de auga), agarde que ferva e Deixar con pouca calor con tostadora 10-15 minutos.

Cociña lentellas: nun pote engade lentellas e cubra con auga fervendo. Agarde que ferva e saia a lume baixo, cuberto por 15-20 min ou ata que as lentellas sexan suaves. Reserva.

Cociña o millo: nun pote con auga fervendo engade o millo, unha vez que volve saír de novo por 5 minutos aprox, tensión e reserva.

Para a mingau de verduras e polo, nunha pota con auga fervendo incorporar os chícharos, a continuación, espinaca e finalmente brócoli e cociña por 10 minutos aprox. Manga das verduras e pasalas a través de auga fría. Mesturar sobre as verduras verdes, arroz e galiña, se é necesario, pode engadir un pouco máis de caldo de cocción de polo para dar textura á mingau.

Para a mingau de salmón e vexetais, cociña o bonotate en auga fervendo ata que poida introducir un coitelo con facilidade (10 min aprox.). Despois de aproximadamente 5 minutos engádese a cenoria e a cabaza para terminar de cociñar ao mesmo tempo. Mentres tanto, coloque os filetes de salmón nunha fonte de forno. Tome o peixe cocido por aproximadamente 25 minutos ou ata que estea cocido. Nun espremedor, engade as verduras e mestúrase, a continuación, engade o salmón, mestura todo e listo.

Para a pulilla de leguminosas, nunha pota con auga fervendo incorporar a coliflor e cenoria e cociñar durante 10 minutos aprox. Golpe e pasalos por auga fría. Nun juicer, engade lentellas, quinoa, coliflor e cenoria. Mestura todo e listo (se queres darche outra textura que podes engadir un pouco de auga).

Para mingau de polo e remolacha, coloque as remolachas nun pote e cubra con auga fría. Pon a pota a lume alto e ferva. Unha vez que cocían, baixan o lume á metade e deixe cociñar por 45 a 60 minutos. Unha vez listo para eliminar do lume e poñer en auga fría. Peel. Noutro pote cociña a cabaza 5 minutos aprox. Reserva. Mesturar no espremer a cabaza, a remolacha, a cenoria, a galiña, o arroz. Se é necesario, pode engadir un pouco máis de caldo de galiña para darlle textura.

Para gachas de verduras e de carne, cociña a carne vermella en cubos nun pote con auga, cebola e perexil durante 20 minutos aproximadamente (mestura de cando en vez). Garda o líquido de cocción. Nunha pota, incorporar calabacín en cubos, feixón e brócoli. Tapar con auga fervendo e cociña por 10 minutos aprox. Reserva. Mestura carne, quinoa e verduras no espremedor e listo.

Para cada papilla calcula 1 cunca por porción (200gr). Separar e gardar o baleiro en bolsas ou contedores Foodsaver® e quentar cando o momento.