Tiramisu.

Separar as xemas dos brancos.

Bata as xemas coa metade do azucre ata que sexa amarelo branco ou suave.

Engade o queixo crema batendo, agardando por uns 5 minutos a mesturar e engadir crema de avellana.

Noutra tixela para poñer os brancos e bater o merengue, engade o resto do azucre. A continuación, únete á mestura das xemas e hábiles o merengue nun envolto.

Nun bol engade café, amaretto e 2 cuncas de auga fervendo (por cada 2 culleres de sopa de amaretto), mestura.

Nunha fonte, poñendo as cookies previamente mergulladas no café como primeira capa, a continuación, engade a mestura de avellana, outra capa de galletas e a próxima mestura. Refrixerar.

Antes de servir cun colador xirando o cacao encima da sobremesa e levar á mesa.

Polinenlacocin. Adaptado.