Mini-empanadas de carne bovina

Nunha carne tixola e cebola nun pouco de manteiga por 5 minutos ata quedar cocido lixeiramente. Temple con comiño e páprica e deixar arrefriar

Leve á neveira por piñeiros non liberar o zume antes de tempo

Para a masa, mesturar auga (1/2 cunca por 4) coa fariña sal Sernida e manteiga; e amasar. Dividir as bolas de masa a duplicación do número de persoas (por exemplo, se vai cociar 4, separar oito bolas) e uslerearlas para un espesor de 2 milimitros

Cortado en círculos cun diámetro de 10 cm. En cada masa poñer unha culler de sopa de piñeiro unha porción de disco huvo unha oliva.

Mergullando o bordo da masa de fariña con auga quente e dobra sobre a outra metade, premer e dobraxe do bordo cun garfo. Cociñar nun forno pré-Calefacción a calor medio durante 15 minutos

Antes de servir stand deixe por 10 minutos tortas cubertos cun pano.