Espinaca e porcas frit

Nun bol, coloque a metade dos ovos enteiros e bate.A continuación, engade só os brancos do resto dos ovos e bate de novo.Engade o leite e mestura.

Quenta antes o forno coa grella iluminada a 180ºC

Quenta o aceite nunha tixola (que poida ir ao forno), engade a cebola picada en cubos e cociña durante 3 minutos ou ata que estea suave, engade a espinaca crúa e corta en tiras e as noces picadas, cociña ata que o exceso deO exceso de líquido evaporouse

Engade os ovos batidos e a metade de queixo parmesano á tixola, mestúrase suavemente antes de que os ovos comecen a arruinar.Salpimentar

Deixar cociñar outros 2 min.sen axitar

Cando os ovos comezan a arruinar nos lados, engade o resto do queixo á fritatta e move a tixola ao forno para rematar a súa cociña en 2 min.máis.Servir inmediatamente.

Nota: Se Fritatta é para máis de 4 persoas, recomendamos facelo en dúas tixolas