Merengón froitas sorbete cheos do bosque
14 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
![Merengón froitas sorbete cheos do bosque](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2027.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 unidades Ovo
- 1/2 caneca Azucre granulado
- 38 gramos Améndoas
- 1/2 culleres de té Vainilla
- 1 unidades Iogur natural,
- 1/4 caneca Crema
- 1/2 unidades Lima
- 30 gramos Queixo cremoso
- 1 vostede culleres de sopa Leite integral
- 25 gramos Barra de chocolate amargo
- 1 caneca Framboesa
- 1/2 caneca Arandeira
- 1/2 caneca Amorodo
- 1 pouco Marmelada de framboesa
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare os ingredientes: zume de limón aperto; separar as xemas e claras manteña limpa a temperatura ambiente (xemas poden salvar a outra preparación); cortar as améndoas; eliminar as raspar de limón.
- 2Facendo bosque froita compota: poñer a metade dos amorodos con metade do framboesas e Arandeira metade para cociñar nunha pota pequena e engade 1/4 cunca de auga (por 1 framboesas vaso). As froitas son conxeladas, só tes que engadir 1/8 cunca de auga. Ferver durante 10 min. Aumentar o lume, engade a marmelada e cociñar por 3 minutos. para engrosar un pouco. Elimina do lume e Despeje a través dun filtro, se quere eliminar as sementes, se non, deixe arrefriar.
- 3Vista quenta o forno a 140 º C. Poñer nunha pota con auga para facer un baño de auga. Nunha tigela grande que pode ser instalado na pota (sen caer dentro) puxo ovos brancos e 3/4 de azucre. Bater con batedor para mesturar e baño de levar auga coidando que a base da tigela non tocar na auga. Bata constantemente ata que os cristais de azucre son disoltos (3 a 5 minutos aprox.). Eliminar do baño de auga e siga batendo cun mesturador eléctrico, durante polo menos 10 minutos no. ata a empresa. Mexendo sempre cunha espátula e engade a metade da vainilla e améndoas e mexa. Forre unha forma con papel manteiga ou siplat. Coloque o merengue sobre o papel formando un comportamento disco como quere dar Diners. Merengue poñer extra sobre os bordos do círculo para formar unha especie de fonte. Transportar cocer (140 ° C) ata o merengue é exterior crocante e interior lixeiramente mastigável. Apague o forno e deixar arrefriar no forno.
- 4Para o sorbete: poñer no iogur espremedor con queixo, o azucre restante, o resto de vainilla, nata e zume de limón. Moenda ata que a mestura está homoxénea, eliminar da alargador e poñer nun recipiente para conxelar. Despois dunha hora fóra do conxelador e bata a mestura durante 30 segundos. Repita este proceso dúas veces cada hora.
- 5Xa que se está a ser usado para montar, de eliminación do conxelador e bater leite de novo engadindo (se é necesario, ea mestura é moi compacta, deixar caer un pouco de xeado antes de facer bolas de crema de xeo). Cunha espátula, mestura o sorbete con salsa de froitos do bosque para que ver un marmoreio e poñer en merengón. Sirva decorado con froitas do bosque e chocolate derretido.
- 6Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
769 | 99.5 | 17.6 | 36 |
Evalúa y comenta esta receta