Picolés froitos do bosque

Bananas conxeladas do día anterior.

Facendo bosque froita compota: amorodos poñen con framboesas e Arandeira cociñar nunha pota pequena e engade un pouco de auga. As froitas son conxeladas, engadir menos auga. Ferver durante 10 min. Aumentar o lume, engade a marmelada e cociñar por 3 minutos. para engrosar un pouco. Elimina do lume e Despeje a través dun filtro, se quere eliminar as sementes, se non, deixe arrefriar.

Nun procesador de alimentos ou zumes de bananas moenda con compota e iogur ata que a mestura parece homoxénea cor. Pon en moldes de picolé ou vasos destinados a el e escriba o palitos de picolé. Conxelar as menos catro horas antes de desenformar.

Xa que a empresa stand de sorbete, desenforme. Derreter o chocolate nun baño de auga e introducir as puntas das pas nela. Para iso, as láminas deben ser moi conxelado. Refrozen palés uns segundos no silpat ou papel manteiga para endurecer o chocolate e sirva.

Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort