Ensalada de polo golpeado e feixón branco
34 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
34 ingredientes
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- 1/2 caneca Feixón branco
- 1/4 unidades Cebola
- 1/4 unidades Cenoria
- 1/2 unidades Folla de loureiro
- 1/4 culleres de té Bicarbonato
- 1 vostede culleres de sopa Aceite
- 300 gramos Polo (mama)
- 15 gramos Sementes de cabaza
- 15 gramos Sementes marabilla
- 7.5 gramos Sésamo
- 30 gramos Avea
- 1/2 caneca Pan relado
- 1 gramos Cebola deshidratada
- 1 culleres de té Orégãos secos
- 1 vostede culleres de sopa Albahaca
- 1 culleres de té Tomiño fresco
- 1 unidades Ovo
- 1/4 caneca Fariña (non en po)
- 2 vostede culleres de sopa Manteiga
- 3 vostede culleres de sopa Aceite
- 1 caneca Leituga
- 1 caneca Espinaca
- 1 caneca Rúcula
- 1 unidades Tomate
- 1 unidades Aguacate
- 1 unidades Cebola
- 1.5 vostede culleres de sopa Cilantro
- 1 vostede culleres de sopa Cebola
- 1/2 unidades Iogur natural,
- 1/2 unidades Lima
- 1/2 culleres de té Sal groso
- 1/2 culleres de té Mostaza
- 1/2 culleres de té Aceto balsámico
- 1/2 culleres de té Mel
Instrucciones
10 pasos
- 1Prepare os ingredientes: Cortar a pluma cebola; cenoria cortada en anacos grandes; lavar as follas verdes; Cortar os tomates en pequenos cubos; laminando o aguacate; cortar as cebolas en franxas finas; pique o cilantro e cebola ben; división aceite en 3 partes: a vontade de facer granola, outro vai entrar a galiña e outra para a mostaza levar; espremer o zume de limón.
- 2Embeber o feixón branco durante a noite en moita auga (4 cuncas de auga a un vaso de feixón branco). O día seguinte estirpe a auga. Nunha pota con aceite, frite a cebola e cenoria. Cociñar cinco minutos e auga add, folla de loureiro, bicarbonato de sodio e feixón branco. Cociña durante 40 minutos a lume medio ata quedar brando. Retirar e Coe.
- 3Para facer o granola: Nunha tixola con aceite de calor destinado a este. Fai sementes de cabaza, xirasol e sésamo torres levemente. Engadir os ingredientes restantes (avea, 1/4 manteiga, migas de pan, de cebola en po, de 1/3 de cilantro, medio orégão, albahaca, tomiño, sal e pementa) e asado durante uns tres minutos absorber o aceite e manteiga. marrón dourado e tempada.
- 4Para o polo: mestura a fariña de rosca co orégano seco resto, granola noces e reserve. Dividir cada peito de polo en dous para que son dous filetes 0,5 cm de espesor para cada mama.
- 5Temple os ficheiros con fariña e ovo e mesturar e migas de pan de granola. Pasar por ovo e pan relado mesturado con granola unha codia máis grosa sobre o polo tanto. Libro ata agora para montar a ensalada.
- 6Para salsa de mostaza: Nun posto mel tigela con vinagre balsámico e mostaza. Bata cun garfo para mesturar ben. Agregar aceite destinado a esta lentamente mentres batendo a mestura homoxénea.
- 7Para iogur vestir: mesturar os ingredientes (iogur, zume de limón, cebola, sal e pementa) e reserve.
- 8Poñendo calor nunha tixola con polo aceite destinado e manteiga resto, xa que o polo castaño quente en ambos os dous lados. Eliminar e cortada en tiras.
- 9Aderezándoa follas mestura con mel mostaza, sal e pementa e poñer en dous recipientes separados. cebola picada enriba ten, coentro, cebola e centro de salsa de iogur. Nos laterais tipo de polo, aguacate, tomate e feixón branco. Banhe o polo e sirva con salsa agridoce.
- 10Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1005 | 82.1 | 73.3 | 45 |
Se pasó demasiado deliciosa!!! Así da gusto comer sano!!!