Torta de cabaza con crema de queixo, queixo azul e iogur
15 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 2 HORAS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
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- 1 caneca Fariña (non en po)
- 50 gramos Manteiga
- 2 unidades Ovo
- 3 vostede culleres de sopa Aceite
- 1 pouco Leite con baixo contido de graxa
- 1/2 culleres de té Sal groso
- 1 Pinch Pementa
- 250 gramos Cabaza
- 2 vostede culleres de sopa Salvia
- 1/2 unidades Iogur natural,
- 60 gramos Queixo cremoso
- 75 gramos Queixo azul
- 2 caneca Rúcula
- 30 gramos Améndoas en flocos
- 2 vostede culleres de sopa Aceto balsámico
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare os ingredientes: Corte a cabaza en cubos de 0,5 cm; cortar gardada; desmoronar o queixo azul; lava-se a rúcula.
- 2Para a masa: nun procesador de alimentos ou un garfo para mesturar a fariña coa manteiga, sal e pementa. Traballar para que ningún peza de manteiga son diferenciados na masa. logo 1/4 Engadir os ovos, leite e aceite de oliva 1 cucharada por 2 cuncas fariña. Amassa e levar ao frigorífico durante 30 min. logo que se estende do rolo, entre as dúas pezas de película de plástico. Coloque o molde previamente con manteiga. Picar con forca e transportar de refrixeración durante 30 min. Vista quenta o forno a 200 º C e levar a cociñar ata que comece a castaño. Elimina e deixar arrefriar.
- 3Vista quenta o forno a 180 º C. Poñer cubos de polpa nun paquete de folla co resto aceite de oliva, sal, pementa e gardada picada. Cociñar durante 40 min. 1 hora ou ata quedar brando. Elimina e reserve.
- 4Moer a cabaza en cubos no espremedor, xunto con queixos, iogur e ovos restantes.
- 5Despeje sobre a masa da torta. Ás ata cuajados. Elimina e sirva con rúcula, améndoas e vinagre balsámico.
- 6Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 887 | 69.2 | 30.2 | 55.6 |
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