Torta de tomate asado, queixo de cabra, abobrinha e olivas

Jesús y Tere Gutiérrez

20 INGREDIENTES • 11 PASOS • 2 HORAS 16 MINUTOS

Cocción

1 hr 45 min.

Preparación

31 min.

Dificultad

Intermedia

Torta de tomate asado, queixo de cabra, abobrinha e olivas

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

20 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 unidades Pascualina masa
40 gramos Queixo de cabra
2 culleres de té Tomiño fresco
1.5 unidades Tomate
1 unidades Abobrinha
12 unidades Aceitunas negras
10 gramos Améndoas en flocos
1/4 caneca Maionesa
1 pouco Xenxibre
2 dentes Allo
1/4 unidades Iogur natural,
1/2 unidades Lima
1/2 culleres de té Sal groso
1 Pinch Pementa
1 caneca Leituga
1 caneca Espinaca
1 caneca Rúcula
2 culleres de té Aceto balsámico
1/4 caneca Aceite
1/2 culleres de té Azucre granulado

Instrucciones

11 pasos

1

Prepare os ingredientes: queixo de cabra relado; 1/4 cortado en franxas olivas; xenxibre grella; lavar as follas verdes; división aceite en 4 partes: 1 parte vai para a salsa de allo e 3 partes ir legumes grella.
2

Fai unha pasta de allo: Vista quenta o forno a 200 º C. Coloque o allo nun anaco de papel aluminio grande abondo para embrulhar despois como un paquete. Pour aceite correspondente ao allo. Logo embrulhados en folla de aluminio para formar un paquete con eles e traer o forno entre 50 min ou ata quedar brando. Retirar e esperar por eles para arrefriar. Elimina a polpa dentro dos dentes e moenda para o espremedor para obter unha pasta lisa. Se é necesario, engade un pouco de aceite de oliva axuda liquefacer.
3

Para vexetais torrados: Vista quenta o forno a 180 º C.
4

Cortar os tomates en anacos con casca.
5

Eliminar puntas dos abobrinha e corte en follas finas de 2 mm de espesor ao longo.
6

Olear unha lata con aceite. Tipo enriba tomates e zucchini e entón cepillo-los con máis de aceite na superficie. Espolvoreo a picadura, 3/4 sabio tomiño, sal e pementa. Espolvoreo sobre tomates azucre. Contador para o forno de 20 a 30 min. ou ata que os vexetais estean brandos e levemente dourada. O tempo de cocción depende do forno ea espesura de cada vexetal.
7

Para a salsa de aceite: Escorrer ben o resto das súas olivas líquidos e facer a cuezco. Incluir todos os ingredientes nun espremedor (maionesa, xenxibre, pasta de allo, iogur, olivas, zume de limón a gusto, sal e pementa) e moenda. Axuste o temperado.
8

Mestura follas verdes e temperado a gusto con sal, aceite, o zume de limón resto e vinagre balsámico.
9

Para a torta: Vista quenta o forno a 200 º C. Pon a masa nun tartlet molde. Fold 1 cm. Os bordos cara ao centro. Prema no centro da masa cun garfo e lixeiro para cociñar no forno ata que a cortiza é de ouro. Eliminar a masa do forno e poñer o queixo de cabra, distribuídos por toda a superficie (non cubrindo os bordos dobrados).
10

Enriba do queixo, introduza o tomiño resto e follas de cálculo azar asado abobrinha, tomates e olivas. Transportar cocer ata que o queixo é derretido (entre 5 e 10 min.). Elimina do forno, decorar con améndoas e sirva pezas montadas en un pouco de olivas roxas salsa. Sirva con ensalada verde.
11

Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort