Bocadillos recheo rosti de pataca con cogomelos salteados e polo
25 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 1 HORA 55 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
![Bocadillos recheo rosti de pataca con cogomelos salteados e polo](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2016.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
25 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 unidades Allo-porro
- 1.5 unidades Cebola
- 0.38 caneca Tetra viño branco
- 1 pouco Crema
- 1/2 unidades Lima
- 1.5 vostede culleres de sopa Queixo cremoso
- 1/2 vostede culleres de sopa Cilantro
- 100 gramos Cogumelos
- 1/4 culleres de té Tomiño fresco
- 25 gramos Queixo parmesano
- 2 vostede culleres de sopa Aceite
- 100 gramos Manteiga
- 2 unidades Polo (coxa)
- 1/2 culleres de té Sal groso
- 1 Pinch Pementa
- 1 unidades Bacon
- 1/4 unidades Cebola
- 1/4 unidades Cenoria
- 1/2 culleres de té Mostaza
- 1/4 vasos Leite evaporado
- 2 unidades Pataca
- 1 caneca Leituga
- 1 caneca Espinaca
- 1 caneca Rúcula
- 2 culleres de té Aceto balsámico
Instrucciones
10 pasos
- 1Prepare os ingredientes: pelar as patacas; cogumelos limpos e cortados en follas; Porro e cebolas corte en franxas (parte branca só 1 cm da parte verde); cortar a multa cilantro; queixo parmesano relado; espremer o zume de limón; Cortar a cebola en pluma; cenorias cortadas en franxas finas; dividir a manteiga 2: a metade será para a pataca rosti ea outra metade será dividida entre polo e cogumelos salteados.
- 2Mestura co crema de limón ata nata co gusto.
- 3Para cogumelo refogados: allos franceses levemente frito en aceite de oliva metade por dous minutos. Engadir o allo-porro e cebola, manteiga destinada a este e cociña por cinco minutos ou ata quedar brando. Despeje o viño branco, deixe evaporar. Engadir os cogumelos e refogue ata que comecen a ser proposta. Engadir a crema de queixo, crema de leite, queixo parmesano, herbas (cilantro, tomiño) e trasfega.
- 4Engade polo nunha assadeira con cebola, cenoria e manteiga destinada para iso. Fregar sobre o polo mostaza, sal, pementa e, a continuación, colocar as tiras de touciño. Pour metade do viño e levar ao horno durante 50 minutos a unha hora. Continúe engadindo o resto do viño ata el rematar de cociñar. Eliminar e lugar no mesturador leite evaporado con touciño, vexetais e líquido a partir da fonte na que o polo se. Rasgar o polo e baño-se na salsa.
- 5Raspar as patacas na parte máis grosa do ralador de forma que os grupos restantes. Facer o minuto de cociña-lo é necesaria porque as patacas son fresco ralado (para non deixalos na auga, porque perden parte do amidón necesario) no. Spicing.
- 6Nunha tixola grande e inferior ideal grosa, quenta un pouco de aceite de oliva, a metade da manteiga para iso e poñer as patacas raladas divididos en 4 pilas. Esmagar cada monte lixeiramente para formar catro tortillas individuais.
- 7Cociña a lume medio e continuar a engadir manteiga os bordos da tortilla, indo dourar. Despois da base é castaño dourada, transformar o tortilla engadindo máis mantequilla para a pota. Cociña ata dourar e retirar. Repetir as patacas restantes.
- 8Mestura follas verdes e temperado a gusto con sal, aceite, o zume de limón resto e vinagre balsámico.
- 9Quenta a base de cogomelos e polo. Montado nun tortilla tarxeta sobre os cogomelos e, a continuación, polo. Completar con outra tortilla e sirva con ensalada verde.
- 10Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1361 | 54.4 | 77.6 | 90.8 |
Evalúa y comenta esta receta