Abobrinha e recheo paquetes de berinjela con queixo de cabra en salsa de tomate caseiro
19 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 5 HORAS 15 MINUTOS
Cocción
4 hr 25 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
![Abobrinha e recheo paquetes de berinjela con queixo de cabra en salsa de tomate caseiro](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2014.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
19 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 unidades Abobrinha
- 1 unidades Berenxenas
- 125 gramos Queixo de cabra
- 125 gramos Queixo cremoso
- 1/2 unidades Cebola
- 1/2 culleres de té Sal groso
- 1 Pinch Pementa
- 10 unidades Aceitunas negras
- 1/2 unidades Cenoria
- 1.5 unidades Tomate
- 1/2 vostede culleres de sopa Azucre granulado
- 1 culleres de té Tomiño fresco
- 1/4 culleres de té Orégãos secos
- 1/2 caneca Aceite
- 2 dentes Allo
- 1 caneca Albahaca
- 25 gramos Queixo parmesano
- 15 gramos Noces enteiras
- 1 vostede culleres de sopa Aceite
Instrucciones
11 pasos
- 1Prepare os ingredientes: Cortar a cebola en pluma fina; cenoria cortada en franxas finas; Tomates cortados en anacos; lanche porcas; queixo de cabra relado; queixo parmesano relado; 1/4 pique as follas de albahaca, cortar as olivas en lúas; dividíndose o aceite 2: a metade vai para o pesto eo resto divídese en 3 de novo, unha parte vai para a salsa de tomate, outro cartafol de allo e outros legumes grella.
- 2Nun calor tixola o aceite e engadir gran metade da cebola. Cociñar calor medio durante 25-30 minutos, ata que son ben bronce.
- 3Facer salsa de tomate: Vista quenta o forno a 150 º C. Nunha folla de estaño poñer o resto da cebola e cenoria con aceite metade destinado a salsa de tomate, sal e pementa. Cociña durante 30 minutos no forno. Elimina a lata e engadir tomates partidos, azucre, tomiño e orégano co aceite sobrante e mexa. Cociñar por unha hora e media ou dúas, ata que os tomates son see asado. Mexa ocasionalmente durante cociñar legumes. Elimina, deixe arrefriar un pouco e moer todo legumes e zume nun liquidificador. Corrixir o temperado.
- 4Fai unha pasta de allo: Vista quenta o forno a 200 º C. Coloque o allo nun anaco de papel aluminio grande abondo para embrulhar despois como un paquete. Pour aceite correspondente ao allo. Logo embrulhados en folla de aluminio para formar un paquete con eles e traer o forno entre 50 min ou ata quedar brando. Retirar e esperar por eles para arrefriar. Elimina a polpa dentro dos dentes e moenda para o espremedor para obter unha pasta lisa. Se é necesario, engade un pouco de aceite de oliva axuda liquefacer.
- 5Facendo pesto: escalde as follas; abondo para ferver auga. Despois dunha lista, pasando as follas de albahaca por auga fervendo 15 segundos, elimina e poña inmediatamente nunha tigela con auga moi fría, preferentemente con algúns cubos de xeo para deter a cocción. Coe e deixar estilar. Presione para eliminar o exceso de auga das follas. Nun espremedor de moenda parmesano con aceite, noces e pasta de allo. Engadir ao follas finais, sal e pementa e moída para dar a consistencia desexada.
- 6Para vexetais torrados: Vista quenta o forno a 180 º C.
- 7Retirar as puntas das berenxenas, logo cortada en finas follas de 2 mm de espesor por todas partes.
- 8Eliminar puntas dos abobrinha e corte en follas finas de 2 mm de espesor ao longo.
- 9Olear unha lata con aceite. Tipo enriba berenxenas e zucchini e entón cepillo-los con máis de aceite na superficie. Espolvoreo a picadura gardada, tomiño, sal e pementa. Contador para o forno de 20 a 30 min. ou ata que os vexetais estean brandos e levemente dourada. O tempo de cocción depende do forno ea espesura de cada vexetal.
- 10Mestura o queixo de cabra relado con queixo crema. Montando unha cabaza folla de berenxena con forma de cruz. Encha o centro da cruz cunha mestura pouco de queixo, orégano e albahaca ou sobre unha culler de té de cebola cocida. Pechar para formar un paquete. Pon en unha lata cos peches de paquetes mirando para abaixo. Quentar os paquetes no forno e servir sobre o quente salsa de tomate. Decorar con toques de pesto e anacos de oliva.
- 11Xesús e Tere Gutiérrez. Adaptado. Foto: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
664 | 43.2 | 25.2 | 47 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario