Puré de chícharos e menta con merluza con herbas e limón

https://liveat.cl/Category/REques/

Precalienta o forno a 180 ° C. Nun procesador mestura o tomiño, o perejil, o cilantro, as améndoas ea manteiga ata alcanzar unha pasta. Reserva.

No medio dos limóns, espremer o zume e sacalos da casca. Doutra banda, cortalos en rodajas.

Nunha tixola con aceite de oliva salte a pluma de cebola cortada. Unha vez listo, nunha fonte para un forno derramar un chorro de aceite de oliva e poñer a cebola. Sobre iso, as franxas de limón e despois o peixe. Despeje o zume e o limón. Entón, dispersa a mestura de herbas e améndoas sobre os filetes da pescada. Salpiment.

Ás durante 20 minutos ou ata que o peixe sexa branco.

Por tempo, cociña os chícharos como indica o paquete; Palla reservando un pouco do líquido.

Picar as follas de menta.

Nun juicero puxo a metade dos chícharos coas follas de menta, manteiga e a crema de améndoas. Proceso. Tamén se pode facer cun mini Pymer. Engade a outra metade dos chícharos e moer ata que alcance unha consistencia suave. Se é moi groso, engade un pouco de auga de cocción. Salpiment.

Servir con peixes.

* A receita orixinal usa a crema de améndoas en vez de crema de leite e ghee en vez de manteiga.