Tapapecho no zume con arroz

Ferver 2 cunca de auga por botón tza arroz. Nunha pota con aceite, engada o arroz e mexa. Xa cocido poñer auga na pota co sal arroz e add. Tapa e baixo calor de 15-20 min. Xa que reserva listo

Para a carne: Vista quenta o forno (150 ° C). Despois de carne sen graxa, secar coidadosamente (con papel) e salpimentar

Quenta o aceite nunha pota sobre calor medio-alto. carne selo 4-5 minutos de cada lado. Coloque nun prato

No mesmo recipiente, quentar outra pouco de aceite e cociñar a cebola, axitando ata quedar lisa, 3-5 min. Engadir o allo e cociña por 1 minuto máis. Agregar salsa de tomate, auga, vinagre, pementa, folla de loureiro, franxas de cenoria ou cubos, mexa

Deixe ferver de novo e volver a carne para a pota e cubra con salsa, cubra e leve ao forno 2 ½ a 3 horas. Look 2 veces para comprobar que non foi seco. Apague o forno, elimina a carne da pota e deixe descansar por 20 minutos

Á hora de servir cortar a carne en anacos finos e sirva con arroz.