Risotto de "mote" trigo con cogomelos fáciles

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Risotto de "mote" trigo con cogomelos fáciles

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1.5 caneca Mote preparado
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/2 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 1/4 caneca Crema
  • 1/4 unidades Cebola
  • 3/4 caneca Cogumelos
  • 2 vostede culleres de sopa Cilantro
  • 1/4 caneca Tetra viño branco
  • 2 vostede culleres de sopa Parm queixo ralado
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
  • 1 Pinch Merken
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a cebola en cubos; lavar e cortar o fino cilantro; Limpar e cortar os cogomelos en cuartos.
  2. 2
    Ferva o "mote" listo uns 10 minutos (pode facelo en leite se quere darlle máis sabor), colar e lavar.
  3. 3
    Saltar os cogomelos coa metade do aceite de oliva e a metade da manteiga, engadir o cilantro, engadir sal e pementa e reservar.
  4. 4
    Coloca unha pota a lume alto, engade o resto do aceite e manteiga, entón a cebola e baixa a intensidade do lume. Saltar ata que sexa translúcido. Incorporar o "mote" de trigo xa cocido e saltear por 5 minutos máis.
  5. 5
    Engade o viño branco e ferva ata que se reduza á metade. Incorporar a crema, mesturando ben.
  6. 6
    Engade a metade do queixo parmesano, o merquén e un pouco de sal e pementa, entón os cogomelos xa salteados e mestúranse ata que o queixo se derrite. TAPAR e deixe ir a 5 minutos.
  7. 7
    Antes de servir, xirando queixo parmesano ralado.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
668 104.6 26.2 18.2
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas