Filetes de Turquía con papas ao vinagre balsámico

Para preparar os filetes de Turquía: cada filete en sal e pimienta a gusto e envolver cada un nun anaco de papel alusivo cun chorro de aceite de oliva (se non ten papel alusivo, colócaos directamente na fonte, isto é só para Son máis suculentos). Colócaos nunha fonte para forno e cornos durante 25 minutos a 220 ° C. Apague o forno e deixe irse coa porta pechada para que sexan suculentos.

Para patacas: corte en cubos de 3x3 cm aprox. Mestura o resto de aceite de oliva con ajo e romeu fresco. Nunha bolsa, coloque as patacas para marinar no aceite picante. Deixalos descansar unha hora.

Coloca as patacas nunha fonte de forno, engade sal e cociña ata que sexan suaves (uns 20 minutos. ¡Vaia mexendo de cando en vez.

Cando estea case listo, engade o balsámico, cocendo 5 minutos máis e servir. Engade 1 cunca de auga hidradeira (por cada 4 invitados), de xeito que as patacas non se secan, cargando 5 minutos máis, cubertas con folla de Aluso. Revólver impregna o zume ás patacas.

Servir os filetes con patacas.