Pollo a cogumelo e chalote con puré de cabaza

15 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pollo a cogumelo e chalote con puré de cabaza

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 1/2 unidades Cebola
  • 1/2 unidades Cenoria
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
  • 1/4 culleres de té Orégãos secos
  • 250 gramos Cabaza
  • 1.25 caneca Crema
  • 3 unidades Polo (Pistas de peito)
  • 100 gramos Cogumelos
  • 1/2 dentes Allo
  • 1/2 caneca Coñac
  • 1/4 caneca Tetra viño branco
  • 1/2 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Para o puré: pelar a cabaza e cortala en anacos medios. Dut nunha lata do forno sen sal ou aceite e asado durante uns 30 minutos.
  2. 2
    Fai unha carreira coa cebola, a cenoria, o orégano e un pouco de marabilla de marabilla.
  3. 3
    Cando a cabaza está listo (suave), mole cunha bifurcación ou na inmersión da licenciadora segundo a preferencia.Add o sofrito e 1/5 da crema e continúan o procesamento ata alcanzar a consistencia desexada.
  4. 4
    Saltar os chalotes en pequenos cadrados con allo en pequenos cadrados en manteiga e aceite de oliva, eliminar e gardar.
  5. 5
    Saltar o pollo filetado sobre un forte lume e arrastramento con viño de coñac.
  6. 6
    Retire a galiña e salte os cogomelos.
  7. 7
    Dividir a tixola con crema e unirse a todo na tixola, engade o viño branco e deixe repartir o revestimento dun fermoso pementa e sal.
  8. 8
    Servir acompañado de puré de cabaza.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
860 15.4 30.7 59.8
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