Carne con pementos e salsa picante con puré de patacas _termomix_

Para o puré: insira a bolboreta nas láminas e engada as patacas peladas e corte en anacos, leite e sal e programa 40min / 90 ° C / xiro á esquerda / velocidade 1.

Tempo rematado, comproba que as patacas sexan cociñadas (doutro xeito programan uns minutos máis), incorporar a manteiga, a tempada con sal se faltaba e programou 30 segundos / velocidade 3. Reserva.

Coloca o aceite e quente 3 min / 120 ° C / velocidade 1.

Engade as tiras de filetes de 1 cm de espesor e desde aproximadamente 1x5 cm e sofra 10 min / 120 ° C / Aluguer inverso / velocidade 1.

Engade a po, salsa de soia, salsa de ostras e ben. Coloque o recipiente varómático na súa posición con pementa verde e cebola cortada en Juliana. Cinta o varmoma e programa 10 min / varoma / xiro inverso / velocidade 1. Elimina a varómese e reserva.

Despeje os contidos do buque nun gran wok ou tixola e cociña o lume ata que o líquido se reduciu case por completo. Engadir ao pan das verduras do Varoma e do aceite de sésamo. Mesturar coa espátula e eliminar do lume. Servir de inmediato.

Servir a carne acompañada de puré.