Chuck concurso para o pote con puré de patacas

Ao puré: Lave e Descasque as patacas. Pon en unha pota para cociñar as patacas en auga fervente con sal (20 a 30 minutos). Cando estas xa están preparados (brando), estilar e moenda para formar un puré. Fai 1/3 da manteiga e mexa ata quedar homoxéneo. A incorporación de leite para acadar a consistencia desexada.

Nun aceite calor ola eo resto da manteiga sobre calor medio. Cando estea ben quente, engade a carne ben e sele ben en todas as partes. Temple con sal e pementa.

Engadir a cebola pequena picada e cenoria ralada, cociñar 8 minutos. Espolvoreo a fariña e mexa para mesturar; cociñar 1-2 minutos.

Retirar a pota da calor e engade-se 0,5 vaso de auga quente por 1 kg de carne, trasfega para mesturar. Volver a ola no lume e engade o viño. Corrixa o temperado, engadindo máis sal se fose necesario e moi pementa. Levar a mestura á calor elevado, reducir a calor e cociñar cuberta 30-40 minutos ou ata que a carne é suave.

Se está seco, engade máis auga, o líquido de cocción debe ser semellante a unha salsa. Sirva Espolvoreo con salsa e acompañado de puré.