Sorbete de piña e vokda thermomix

Cortar a parte superior do ananás. Baleiralo la con coidado de non romper a cortiza e reserve cara abaixo no conxelador. Pon toda a pasta extraída no rack para drenar.

Pon o azucre no vidro e pulverizar 15 seg / vel 10. Eliminar desde o vaso e reserve.

Pon a bolboreta nas láminas. Poñer no vidro transparente e axita-se 3 min / 37 ° C / vel 3. Eliminar bolboreta, poñer as claras de ovo nunha copa gran reserva.

Pon a bolboreta nas láminas. Pon no vaso crema, azucre e reservada, o tempo non programada, batida vel 3,5 ata quedar cremosa chantilly, pero prestando atención para evitar bater en exceso. Elimina a bolboreta e poña a crema na tixela con clara montado. Mesturar lixeiramente coa espátula e conxunto de lado.

Poñer na polpa vidro ananás reservados (eliminar a parte máis difícil central), vodka e esmaga 30 Ser / vel 8. Mesturar suavemente con crema eo suposto reservados ata unha textura homoxénea. Encha codia mestura ananás e reserva no conxelador durante un mínimo de 8 horas antes de servir.