Paletas de framboesa semi-frías _termomix_

Pon o azucre no vaso, 50 ml de auga e programa 10 min / varoma / velocidade 2 sen poñer o vaso de precipitados. Retire do vidro e da reserva. Coloca a bolboreta nas láminas e incorpora só os brancos (manteña as xemas por outra preparación) eo zume de limón. BATA 3 min / 37 ° C / Velocidade 3.5.

Programa 3 Min / Speed ​​3.5 e vai incorporar o xarope reservado e quente a un fío fino pola apertura. Retire o merengue italiano a un bol e deixe arrefriar (aproximadamente 30 minutos).

Coloca a bolboreta nas láminas. Despeje a crema no vaso e túnica a Vel 3.5 ata que teña a consistencia desexada, prestando atención para evitar un ritmo excesivo e facer manteiga. Elimina un bol e libro no conxelador.

Pon as framboesas no vaso e trup 10 seg / velocidade 10. Coa espátula, baixa a framboesa cara ao fondo do buque e do triture 10 seg / velocidade 10.

Coloca a bolboreta nas láminas, engade o merengue reservado e mestura 5 seg / velocidade 2.5. Engade a crema batida e mestura 5 SEF / velocidade 2.5. Despeje a mestura nos moldes de palés. Coa espátula, elimine o exceso e nivelar a superficie. Insira os bastóns e reserva no conxelador durante un mínimo de 8 horas. Desmolde e servir de inmediato.