Tagliatelle con espárragos pesto

Cociña os espárragos. En primeiro lugar, limpar a espárragos, eliminando a parte fibrosa. A continuación, lave e trocéalos deixando consellos todo, e cociña en auga salgada por preto de 5 minutos. Escorrer-os ben e reservar as puntas.

Prepare o pesto. Lave o albahaca e poñelas na tixela da batedeira. Logo casca de allo e engadir lo ao vaso xunto cos espárragos, noces, metade parmesano, aceite e unha pitada de sal. E, finalmente, eliminar todo ata que unha preparación homogénea.

Fai discos parmesano. Para esta decoración, Vista quenta o forno a 180 °. Esténdese a metade do queixo parmesano resto estaño forrado con folla, formando un círculo separado de cada persoa. Ás preto de 5-7 minutos, ata que o queixo é derretido ea levemente acastanhado. Elimina a tarxeta, agarde, descascada-los fora da reserva de papel e cool.

Ferver a pasta. Noodle cociñados en vez de auga salgada indicado na embalaxe. Escorrer e mestura os con pesto espárragos. Finalmente, decorar coas puntas reservados e discos parmesano. Listo para servir.