Recheo de laminagem en frío e de selado salmón pementa con quinoa

Nunha tixola, quentar a mantequilla sobre calor medio. Agregar allos franceses de lavado e corte en tiras e cociñar minutos ata quedar brando. Book.

Colocado sobre unha superficie lisa salmón filetagem superficie, sen pel e sen óso e forman un rectángulo. Salmon abrir como un libro sen corte-lo ao medio. Temple con sal.

Pon o salmón nun anaco de film plástico. Espolvoreo o allo-porro reservados e formar un brazo de rolo como unha raíña. Selar os bordos e leve á neveira ata quedar firme.

Olear unha folla de rectángulo con aceite. Elimina o film plástico e introduza o salmón na folla. Espolvoreo en todas as partes con pementa e envoltura en folla de selado das arestas. Leve á neveira ata que estea listo para cociñar.

Quenta unha tixola a lume medio. Agregar aceite e cociñar o rolo de salmón (sen eliminar a folla) 3-4 minutos, ou ata que toque firme. Ten que ser cociñados no exterior e pouco cociñados no medio. Elimina, deixe arrefriar e leve á neveira ata que estea listo para servir.

Prepare a salsa nun lugar liquidificador o tomate pelado, medio pepino pelado, sen sementes e picado, maionesa, zume de limón, sal, pementa e vinagre. Procese ata que a salsa homoxéneo; corrixir o temperado.

Sirva as franxas de salmón con salsa e decorar con pemento e cebola picada.

Para preparar Quinoa: Quinoa lavado boa nunha peneira ata que a escuma deixar de saír, coloque nunha Olla 1 cunca quinoa 1 1/2 cunca de auga fervendo, espera e deixar ferver a lume baixo con tostadora 15 minutos.