Tenderloin a mostaza e mel con cous cous

Prepare os seus ingredientes: elimina a pepitas do tomate e cortes en pequenos cubos; cortar a mazá, con pel, en pequenos cubos, pulverización con zume de limón para previr a oxidación e reserva; Picar noces e cilantro; poñer o Tenderloin nunha fonte de forno, desborda conmostaza e mel, deixe descansar 4 horas (idealmente).

Precalienta o forno e cociña a tendroína a lume medio por 40-50 minutos.

Prepare o cous cous de acordo coas instrucións de contedores.

Unha vez listo, incorporar tomate, mazá, noces e cilantro a cous cous, e abrumar con sal e aceite a gusto.

Servir acompañado de cous cous.