Risoto de queixo cheddar thermomix

Pon o queixo cheddar 120g de vidro e costeleta de 5 seg / vel 5. Reserva na fonte servirá. Eliminar ben os restos de queixo á salsa non se ater.

Poñer dentro do vaso de 20 g de manteiga, aceite de 15 g, e os allos franceses, pique 4 seg / vel 5. Baixo os ingredientes cunha espátula e frite 4 min / 120'C / vel 1.

Agregar 300 g de arroz, sen poñer a copa, sofreir 3 min / 120'C / rotación inversa / vel 1.

Engaden-se 100 g de viño e fai saltar 1 min / 100'c rotación / reverso / vel 1. Sen poñer a copa.

Fai 1/2 colher de chá de mostaza, 1 colher de sopa de caldo de verduras, 900 g de auga e 1 colher de chá de sal. Axita-se varias veces arroz para separar o fondo do recipiente. Pola Copa poñer o cesto na tapa e cociñar 12 minutos / 100'c / rotación / vel unha inversa.

Despeje o risoto fonte con queixo cheddar, engadir outro manteiga 20 g. Decorar con cebola e sirva.

Barbara Larraín. Bimby.