Suffaniyot

Cun licuador ou manualmente. Mestura a ½ de fariña coa levadura, engade o leite, o azucre, os ovos, a manteiga, o licor e o limón, ata unha mestura homoxénea

Engadimos o resto da fariña e xiramos aproximadamente 5 minutos ata obter unha mestura suave.

Cubrimos a masa con alusa transparente (é importante que o toque Alusa e envolva a masa para evitar unha escordadura) e darlle un primeiro LED ata a dobre masa do seu volume.

Dividimos a masa en pequenos bollos e deixámoslles descansar na mesa enfarinhada e esperamos a que levase e duplique o seu volume. (Poderiamos deixalos por riba dunha bandexa).

Nunha pota ou tixola, levámolas con moito coidado para que non perdan a forma. Un consello é colocar cada bollo nun cadrado de papel de manteiga que podemos levar e colocar no aceite sen perder a súa figura.

Eliminámolo do aceite que temos en papel absorbente e espolvoreo con azucre xeado.

Para encher con dulce de leche, use unha grosa geringa (sen agulla por suposto.) Entra por riba ou por unha banda e enche.