Pancakes recheo de pollo "chupe" 7

Bárbara Larraín

14 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

97 gramos Fariña (non en po)
333 mililitros Leite con baixo contido de graxa
1 unidades Ovo
1/3 vostede culleres de sopa Aceite
1/3 culleres de té Sal
33 gramos Queixo parmesano
27 gramos Cebola
10 gramos Aceite
67 gramos Cogumelos
133 gramos Polo (Pistas de peito)
67 gramos Crema
1 Pinch Pementa
1 Pinch Noz moscada
13 gramos Manteiga

Instrucciones

11 pasos

1

Masa: coloque o vidro de 250 g de fariña, leite de 500 ml, 3 ovos, 1 aceite de CDA, 1/2 CDTA sal e mestura 20 seg / velocidade 4. Cool 30 minutos.
2

Encher: co vidro limpo e seco, coloque 100 g queixo parmesano en anacos e reixa 10 seg / velocidade 10. Libro nunha tixela. Raspe o vaso moi ben coa espátula.
3

Engade 80 g de cebola cebola en cubos, 30 g de aceite de oliva e pantalón 5 seg / velocidade 5. Sofreir 5 min / 120º C / Speed 1.
4

Pon a bolboreta nos coitelos e engade 400 g de cinta de polo, 200 g de cogumelos, sal, pementa, noz moscada e calendario 13 min / 100º C / Turn in Reverse / Speed 1. Retire a bolboreta e o programa 3 SEC / Rotación inversa / Vel 4 . Reserva nun bol e engade 100 g de crema e mestura coa espátula.
5

Salsa branca: poñer no vaso de manteiga de 40 g, 40 fariña, 500 g de leite, 1/2 cdta sal, pementa e noz moscada. Programa 7 min / 90º C / Velocidade 4.
6

Mentres tanto, engrasar lixeiramente con aceite unha tixola anti-stick e calor a lume medio. Engade unha pequena cucharada de masa inclinando a pota a todos os lados para cubrir completamente a base coa masa. Ás 2-3 minutos ou ata que os bordos da panqueca son lixeiramente dourados. Xire a panqueca e cociña durante o primeiro minuto. Coloca a panqueca nunha placa e cubra cun pano para mantelo quente. Fai 15 panqueiques máis coa masa restante.
7

Precalentar o forno a 200º C.
8

Despeje a salsa branca na tixela de polo reservada, engade a metade do queixo e acaba de mesturar.
9

Encha cada panqueca con 2 culleres de sopa chea de recheo e dobre á metade e de novo, para forzar un pano ou figura triangular.
10

Lugar nunha fonte de forno, bañarse cun chorro de crema e espolvorear o queixo parmesano Gratin 10 minutos a 200 ° C.
11

Bárbara Larraín. "chupe" 7.