Cake de alcachofa "chupe" 7

Bárbara Larraín

13 INGREDIENTES • 12 PASOS • 2 HORAS 10 MINUTOS

Cocción

1 hr 30 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

13 ingredientes

Añadir todo al carrito

2.67 unidades Alcachofa
1.67 unidades Ovo
10 gramos Aceite
2/3 unidades Cebola
1/3 culleres de té Azucre granulado
1/2 culleres de té Sal
67 gramos Queixo amanteigado
27 gramos Parm queixo ralado
20 gramos Manteiga
33 gramos Fariña (non en po)
333 gramos Leite con baixo contido de graxa
1 Pinch Pementa
1 Pinch Noz moscada

Instrucciones

12 pasos

1

Preparación Alcachofas: 4 alcachofas, 1000 gr de auga. Poñer no vaso 1000 g de auga e calor 10 min / Varoma / Ver 1. Mentres tanto, limpar 4 alcachofas e localizar no Varoma.
2

Pon o varoma na parte superior (dentro) redonda e programa 25 min / varoma / Vel 1. Comprobe a cociña e a boca fresca baixo as alcachofas nunha fonte.
3

Preparación dobre salsa branca: poñer no vaso de 50 g de manteiga, 100 harina, 1000 g de leite, 1/2 cdta sal, pementa e noz moscada. PROGRAMA 12 MIN / 90º C / SPEED 4.
4

Prepare 3 ovos duros, cortados en 4 e reserva. Corte o queixo de manteiga en cubos e reserva.
5

Retire a comida das follas das alcachofas coa axuda dunha culler de té. Libro de fondos de alimentos e alcachofra.
6

Quenta o forno a 180 ° C. Prepare unha fonte de forno queimada
7

Poñer a bolboreta nos coitelos engade 2 cebolas en rodajas de pluma, 30 g de aceite de oliva e 1 cdita de azucre. Calor 10 min / 100 ° C / Vel 1. Reserva nunha fonte de forno atónico e espolvoreo con 1/2 cucharadita de sal. Poñer os fondos de alcachofa.
8

Pon a bolboreta nos coitelos, engade 2 ovos e bata 2 minutos / vista 4, engade salsa branca, engade 1/2 pementa cita a gusto. MIX 30 SEC / Vella / Vel 4.
9

Engade a comida das follas de alcachofa e mestura 20 segundos / rotación inversa / vel 1. Despeje só a metade na fonte con cebola e fondo de alcachofa.
10

Coloca os ovos cocidos en 4 e queixo de manteiga cortado en cubos
11

Cubra co resto de salsa branca con alcachofa. Cubra con queixo parmesano. Ás por 20 minutos e Gratin.
12

Bárbara Larraín. "chupe" 7.