Broccoli au gratin

Lavado brócolis baixo auga corrente para eliminar posibles impurezas.

Corte en 3 ou 4 pezas (grandes) e cubrir con auga nunha pota. Despeje o sal e cociña por preto de 15 minutos, ata que poidamos enfiar un coitelo e que está dentro e fóra sen dificultade.

Ao cociñar, preparar o bechamel. Pon a manteiga noutra pota e quenta a lume baixo. A continuación, engade a fariña e deixar cociñar 3 minutos para eliminar o gusto cru.

A continuación, engade o leite quente lentamente e mexa. É dicir, tomar un lote e mexa ata que foi integrado. Con 4 ou 5 lotes, será suficiente. Será unha salsa moi líquido. Salpimentar e cociñar 10 minutos, mentres que trasfega ocasionalmente.

Feito as dúas etapas anteriores e brócolis cortado en anacos pequenos, preto de 3 dedos de tamaño. Pon os anacos nunha assadeira ou en vasos individuais.

Por riba de poñer o brócolis bechamel. A continuación, o queixo rallado e cargar forno a lume medio. A continuación, Xire á grella por preto de 5 minutos derreter.

Mire con coidado comprobar o tamaño da fonte para ser usada.