Casserole of Wheat "chupe" 4

Nun pote póñense a carne e, a continuación, arroxa o viño branco, dúas cuncas de auga por 1L de viño, a cebola cortada en 4, o pimentón e a cenoria en rodajas grosas. Engade sal, pementa, tomiño e dente de ajo se queres. Ás por 1 hora e media a 2 horas a lume baixo e coa pota cuberta. A carne ten que ser moi suave. Podes facelo a unha olla de presión tamén; Son uns 45 minutos de cocción.

Cando estea listo para sacalo do caldo e nunha mesa cortábaa usando unha bifurcación. Intente quedarse xordos longos. Cando termine, colócaos nunha fonte de forno e cubra-los con un ou dous caldos. Engade o chile e mestúrase para mesturar co caldo e a carne. Obteña o forno.

Azul o caldo e deixalo nunha pota. Pon as verduras nunha mesa e picapas en cubos, pero non tanto para que non fagan puré. Colócaos nunha pota de cocción.

Co forno a lume baixo, coloque carne e verduras. Mentres que nun colador, lave ben "chupe" 4 de trigo e logo colócao nunha pota con dúas cuncas de auga por cunca "chupe" 4 de trigo. Arriba (dentro) redondo e poñer calor. Cando ferva o lume un pouco e cociña durante 20 a 25 minutos. Comprobe de cando en vez o forno, de xeito que todo estea ben. Debería estar todo dourado un pouco máis arriba. Fomentar a pota con caldo e probalo para ver como é sal.

Cando o trigo "chupe" 4 está listo, se aínda hai auga, chatealo e devolvelo á pota. En baixo calor, engade manteiga, sal e pementa e mestura ben. A continuación, tome a crema e o perejil.

Para servir, en pratos profundamente quentados, coloque "chupe" 4 de trigo, mechade carne e verduras. Top 2 a 3 caldo baldes. Que felicidade.

Sansabor adaptado.