Long Live the Carbonada

18 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Long Live the Carbonada

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 500 gramos Vacún (Chingolo)
  • 1 culleres de té Fariña (non en po)
  • 1 unidades Cenoria
  • 1/2 unidades Cebola
  • 1 dentes Allo
  • 1 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 1 culleres de té Orégãos secos
  • 1 vostede culleres de sopa Masa de pementón Chile
  • 1 culleres de té Merken
  • 1/4 culleres de té Comiño
  • 1 vostede culleres de sopa Vinagre de viño
  • 1/2 unidades Caldo (vexetal)
  • 1 caneca DESG millo conxelado
  • 1/4 caneca Arroz
  • 1/4 caneca Cilantro
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Carne curta en cubos de 1 × 1 aprox. Pasa por un bol e arroxa a fariña. Mesturar ben e deixar a man.
  2. 2
    Curto en cubos a cenoria. Picar a cebola fina e tamén o ajo.
  3. 3
    Quenta un pote medio a lume medio, arroxa dentro da manteiga e o chorro do aceite de oliva. Cando está quente agrega os cubos de carne e os atraeu ben, mexendo de cando en vez, durante uns 5 minutos.
  4. 4
    A continuación, tome as verduras, o vinagre e mestura ben. Engade boas pellets de sal mariño, pementa e aliños, este último ao gusto da túa humanidade. Surford un par de minutos e engadir o caldo. Revoca-lo e superior (dentro) ao redor da pota.
  5. 5
    Baixa o lume e deixe cociñar por 1 hora, nunha torradeira se é necesario, de xeito que a burbulla é suavemente.
  6. 6
    Cando o tempo marca 40 minutos, engade arroz, mestura e continúe coa cociña.
  7. 7
    10 minutos despois tirar o millo e continuar ata que completa o tempo de cocción.
  8. 8
    Cumpría a proba de tempo como é o sal e levar un pouco máis para ser necesario. Serve disparado con cilantro fresco picado.
  9. 9
    Se prefires facer caldo caseira: tira nun pote con aceite de oliva os vexetais que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, sofríe uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e esperamos que ferva. Colar e uso.
  10. 10
    Sansabor adaptado.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
837 28.3 70.4 49.3
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas