Tortellinis con espinaca e tomate

Cociña o tortellini segundo as instrucións indicadas no paquete. Mentres tanto, nunha tixola grande e profunda ou nunha pota, derrete a manteiga a lume medio. Engadir o allo picado e saltear 30 metros de metro e, a continuación, engade a fariña e a cebola picada moi pequena e cociña, axitando, 1 min.

Mentres latexa, verta lentamente o leite e a crema, logo gat ata que estea suave

Cociña a lume lento, axitando ata que a mestura comece a ferver e logo engade os tomates, as espinacas picadas, a albahaca e o orégano. Salpimentar. Cociña varios minutos máis ata que a salsa se engrosou e as espinacas se marcharon

Engade o queixo parmesano e mexa ata que se derrete. Retírase do lume.

Mestura os tortellini preparados e drenados coa salsa (teña en conta que a medida que a pasta descansa, a salsa parecerá máis grosa e mergullará nos fideos. Polo tanto, se non vai servir durante 10 minutos, engade un pouco de auga , leite ou crema para diluílo). Sirva salpicado de quente con queixo parmesano adicional.