Bolo de millo

Prepare ingredientes: millo preparar colar; maízs cortar e poñer-los a través moedor ou liquidificador. A continuación, colocar a masa nunha pota cun pouco de aceite e sal e cociñar sobre calor medio durante 40 minutos. Axita-se constantemente para evitar que a masa pega ao pote. A idea é conseguir unha pasta lisa e cremosa, se endurece, engade un pouco de auga fervendo. A continuación, engade o azucre e continúe potaxes a lume alto por 5 minutos.

A continuación, preparar o piñeiro. Pique as cebolas en cubos pequenos. Poñer-los nunha pota a ferver con un vaso de auga cada 4 cebolas. Paralelo noutra pota cociñar a carne con aceite e sal Add, comiño, páprica e Merken. Cociña por 15 minutos, a continuación, mesturado con cebola por 20 minutos ata que estea cocida axeitadamente. Paralelo cociñar ovos cocidos.

Preparación de polo: Cenoria Corte e pementa Julienne e allo picado. Pon en unha pota e refogado por 3 minutos con aceite. A continuación, engade o polo e mexa por 5 minutos. A continuación, engade auga fervendo (o suficiente para cubrir polo) e cociña por preto de 20 minutos.

Montaxe do bolo. Unha fonte de arxila ou o forno (familia ou individuo) poñer a carne piñeiro, anacos de polo olivas, pasas, cocidos traçamento ovo, distribuír os ingredientes dun xeito proporcional. A continuación, cubra con millo masa deixando todo cuberto. Engadindo-se un pouco de azucre e pementa e poñer o forno a unha temperatura de 250 ° e hornerar durante 20 minutos.

Servir.

Dona Tina. Ingresos e segredo de Doña Tina "Sabores de familia". Carlos Olivares 2013. Foto / Rigoberto Lemus. Adaptado.