Fideos con salsa de polo

Nunha pota póñense o peito de polo, cubra con auga fría con sal e cociña a lume medio ata que ferve.

Reducir a calor e cociñar 15-20 minutos ou ata que o polo está cocido

Retire a galiña do caldo e elimina a pel. Unha vez frío, desmoronado e reservar. Manteña o caldo para a salsa.

Prepare a salsa branca: nun medio manteiga de manteiga de Olla a través de calor medio, engade leite, sal e maíz diluído en auga (diluír por 2 CDA (s) 1/4 cunca). Cociñar sobre a calor elevada sempre mexendo ata que solte a ferver, baixar o lume e deixar ferver 2 minutos sempre mexendo. Sazonar con noz moscada, pementa e sal a gusto

Engade o pollo á salsa e incorpora pequenas cantidades de caldo, ata obter a consistencia desexada (maior ou menos grosa).

Prepare a masa segundo as instrucións do recipiente.

Despeje a pasta na salsa de galiña, espolvoreo con queixo ralado se o desexa e servir