Quízoa con berenxenas, hummus, tomate e olivas

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
Quízoa con berenxenas, hummus, tomate e olivas

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 caneca Quinoa
  • 1/2 unidades Berenxenas
  • 1 caneca Grao de bico (enlatados)
  • 1 unidades Tomate
  • 10 unidades Aceitunas verdes
  • 1/2 unidades Pementa verde
  • 1 vostede culleres de sopa Salsa
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
  • 1/2 vostede culleres de sopa Tahine
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para que o Quísoa sexa perfecto: lave ben a quinoa nun filtro finito ata que non saia escuma, colócase nunha cunca de quineo de 1 a 1/2 de auga fervendo, deixe ferver e deixar a lume baixo, Espero con torradeira, por 15 minutos e listo, é perfecto e al dente. Engade sal a gusto.
  2. 2
    Cortar as berinjelas cortadas de 5 mm e marrón-las nunha tixola cun chapoteo de aceite de oliva e engadir sal. A marrón ata ouro e suave, obtén medio cafés.
  3. 3
    Para facer hummus: drenar a auga dos garavanzos e reservar. Proceso nunha inmersión que liquidan os garavanzos con tahini, aceite de oliva, sal e pementa. Se é necesario, engade a auga dos garavanzos como pouco para suavizar a consistencia.
  4. 4
    Lavar, pelar e cortar os tomates cortados. Lavar e cortar a pementa e o perejil amarelo.
  5. 5
    Servir nunha placa O Quínoa, a berinjela dourada, algunhas culleradas de hummus, tomates e aceitunas. Decorar con chile e perejil amarelo.
  6. 6
    Connie Achurra. Adaptado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
272 44.5 10.4 7.6
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