Ceviche de espárragos e "mote" de trigo con maio de cenoria

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Ceviche de espárragos e "mote" de trigo con maio de cenoria

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 2.5 unidades Cenoria
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/2 vostede culleres de sopa Mostaza
  • 1 Pinch Sal
  • 1 Pinch Comiño
  • 1 Pinch Pementa
  • 1/2 unidades Lima
  • 1 vostede culleres de sopa Menta
  • 10 unidades Espárragos frescos
  • 1/2 caneca Apelido
  • 1/2 unidades Cebola vermella
  • 1/2 unidades Pementa verde
  • 1/2 unidades Pementón
  • 1/4 caneca Cilantro
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Por maio: poñer a cenoria no espremedor, aceite de oliva, mostaza, sal, comiño, pementa, zume de limón, a metade das follas de menta (opcional) e un chapoteo de auga ao ollo, ata que teña un cremoso, regula a cantidadede auga dependendo da textura que queiras.
  2. 2
    Para o Ceviche: Cociña o espárrago Al Dente, de aproximadamente 3 a 5 minutos. Cutas en pequenas rodajas e poñelas nunha tixela.
  3. 3
    Cociña o "mote" de trigo de acordo coas instrucións do recipiente.
  4. 4
    Pique a pluma de cebola e pimentón en Juliana.Chop o cilantro eo resto da fermosa menta.
  5. 5
    Mesturar todo nun bol e levar posto que co maio de cenoria.
  6. 6
    Connie Achurra.Aptado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
266 57.2 11.6 1.8
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